Branzi: la prima sagra per scoprire i segreti del piatto orobico per eccellenza

Sarà la novità targata «2012» del dopo Fiera di San Matteo, ma avrà una personalità propria: stiamo parlando della prima edizione della Sagra della polenta taragna orobica, in programma per sabato 28 e domenica 29 settembre.

Seppur esistano tante feste che prendono il nome di “sagra”, e seppur queste facciano riferimento alla polenta per invogliare e attirare il visitatore o il turista, quella in programma a Branzi per l’ultima settimana del mese sarà la Sagra della polenta taragna per eccellenza, con la S maiuscola, dal momento che non sarà solo il nome a dare un tributo importante a uno dei piatti orobici più rinomati ma la Sagra stessa sarà la vetrina più seria e autorevole mai avuta finora dove “spiegare” il piatto bergamasco. Un valore aggiunto che permetterà alla sagra «made in Branzi» di distinguersi dalle altre e raccoglierà sicuramente grandi consensi.

È così infatti che nasce questa iniziativa: L’idea della Sagra – spiega Francesco Maroni, della Latteria sociale di Branzi e patron della manifestazione - è venuta con lo spirito di voler celebrare quello che forse è l’unico vero piatto tipico delle nostre tradizioni di montagna.

Non si tratterà solo del sedersi a tavola e mangiare la pietanza, ma di scoprire, guidati da esperti e profondi conoscitori, come nasce l’“oro giallo” delle nostre tavole e come si combina con altri alimenti fino a diventare un perfetto connubio di gusti.

Nel corso dell’evento saranno illustrati i tipi di farina utilizzati per la preparazione, e inoltre verranno indicati gli abbinamenti più consoni: da qui il “valore aggiunto” della presenza di stand sui formaggi per la sua realizzazione (Branzi Ftb, Formai de Mut Valle Brembana Dop, Bitto storico, Burro di montagna), un secondo stand con la presentazione delle tre tipologie di farine del nostro territorio e infine un percorso dedicato alla “strada dei vini” (con esposizione e degustazione delle diverse tipologie di vino) e di birre.

La Sagra, al suo interno, riserverà altre piacevoli sorprese: dal parco agricolo con esposizioni di animali alla parte ludico/sportiva che permetterà di sciare fuori stagione e di effettuare dei test drive su biciclette.

Info: Segreteria Organizzativa - Via Roma 6, Branzi (BG) - Tel. 349.6298451 - 0345.71074 - Fax 0345.70039 - info@fierasanmatteo.it - www.fierasanmatteo.it.