L’Istituto nutrizionale Carapelli co-organizzatore del 7° MS Food day di Firenze

Nell’edizione 2022, esperti e studiosi si confronteranno su tutti gli argomenti relativi all'uso, ai metodi e alle applicazioni della spettrometria di massa negli alimenti

L'Istituto Nutrizionale Carapelli - la fondazione onlus Carapelli che funge da centro studi promotore di ricerche nell’ambito dell’olio e dell’alimentazione nelle sue accezioni scientifiche - è co-organizzatore, insieme alla Divisione di spettrometria di massa della Società chimica italiana, del 7° MS Food Day, evento biennale incentrato su argomenti le applicazioni della spettrometria di massa nello studio degli alimenti, sotto vari aspetti e anche per garantire la sicurezza delle filiere agroalimentari. L’iniziativa si svolgerà a Firenze dal 5 al 7 ottobre presso la Camera di Commercio con relatori di caratura internazionale e si rivolgerà a un pubblico di specialisti. (...)

Il convegno, nato nel 2009, si propone come occasione di aggiornamento, ma anche di networking per tutti coloro che lavorano nel comparto alimentare. Un appuntamento per specialisti, aperto anche a tutti gli attori del mondo alimentare in generale per favorire una miglior comprensione sui temi trattati. (...)

“E’ con orgoglio e convinzione che l’Istituto Nutrizionale Carapelli si fa promotore di questo importante evento, che ha come obiettivo la conoscenza scientifica applicata all’alimentazione - dichiara Roberto Sassoni, presidente della Fondazione -. Un passo avanti che porterà innovazione e aprirà nuove interessanti prospettive. Che si svolga a Firenze, patria di Carapelli e da sempre culla del sapere oltre che della buona tavola, è un ulteriore vanto, per noi come per quanti credono nel progresso della scienza e della ricerca”.(...)

Quella dell'Istituto Nutrizionale Carapelli sarà dunque una presenza da protagonisti, anche a livello comunicativo. Ancora una volta, la Fondazione si conferma promotrice del dibattito scientifico di qualità, favorendo lo sviluppo del confronto e della ricerca per garantire sicurezza alimentare e salubrità.

Il programma completo e le iscrizioni su: https://www.spettrometriadimassa.it/Congressi/7MS-FoodDay/index.html