EXPO 2015: Maurizio Martina inaugura il Caseificio Grana Padano a Cascina Triulza

Oggi, venerdì 22 maggio, alle ore 12.30, Maurizio Martina, Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, sarà protagonista della realizzazione della prima forma di Grana Padano "made in Expo 2015".

A Cascina Triulza, nello spazio del Consorzio del formaggio Dop più consumato al mondo, è collocato il caseificio "MI 2015", realizzato appositamente per l'Esposizione Universale: qui avrà inizio la caseificazione in Grana Padano di latte esclusivamente milanese.

Ogni giorno, 2 casari lavoreranno 1000 litri di latte per produrre 2 forme di Grana Padano, una alle 12.00 l’altra alle 16.00. Le forme verranno poi messe nelle classiche fascere per 48 ore e quindi nella cosiddetta ‘salina’ per finire la salatura, all’interno di un caseificio lombardo dove sosteranno dai 14 ai 30 giorni, prima di passare nei magazzini di stagionatura.

Il caseificio sarà operativo per tutta la durata di Expo.

Le forme prodotte in Expo saranno vendute all’asta ed il ricavato sarà devoluto in beneficenza a favore dei bambini dell’Ospedale Pediatrico di Haiti.