Milano, AB - Il lusso della semplicità: la mostra RED FLOW” di ION KOMAN

Alessandro Borghese ha dichiarato: Voglio trasmettere un’emozione, voglio compiacere chi viene a trovarmi, voglio far felici i miei ospiti. Lo spazio AB - Il lusso della semplicità, che ha creato a Milano, in via Belisario 3. ha un carattere estetico molto ricercato, personale.

Alessanro Borghese, ospita, così, nel suo spazio le opere di vari artisti

Venerdì 21 giugno, ad esempio, è stata inaugurata la mostra Ion Koman - Red Flow: sono esposti diversi progetti dell’artista Ion Koman, nato nel 1954 a Garaghish, un paesino della Moldavia Sovietica, vicino al confine rumeno.

Nell'esposizione Red Flow, la pittura di Ion Koman è simbolica, magnetica e cattura subito lo sguardo: è la materializzazione di un’energia che non lascia indifferenti e che si snoda lungo un sottile filo rosso. La sua arte conserva qualcosa di “fisico” nell’espressione artistica racchiudendo elementi di sensibilità e razionalità, di forma e contenuto.

Le opere principali sono ispirate all’immagine della Cavalleria Rossa di Kazimir Malevich e ai valori di giustizia delle organizzazioni clandestine. La catena delle silhouette ripetute all’infinito dei cavalieri rossi di Malevich sembra alternarsi in modo ritmico con le figurine di un videogioco di guerra, mentre le idee rivoluzionarie dell’Avanguardia si evolvono in maniera paradossale da immagini su manifesti d’autore a sagome che si muovono in un rapporto dinamico tra materia e spirito. Nei progetti esposti si riconoscono alcune tematiche fondanti della poetica del Novecento, in particolare la linea del cubismo orfico, con una carica spirituale maggiore tra le avanguardie storiche, ma anche qualche eco dell’espressionismo di Chagall e alcune tracce, più sfumate, dell'astrazione di Kandinsky.

L’arrivo della bella stagione porta nel raffinato locale dello chef Alessandro Borghese, gustose novità anche nel menu, con nuovi piatti che promettono di incantare il palato degli ospiti.

Nuove forme e colori, ma anche sapori inediti sono inseriti nel menu estivo.

Qualche esempio?

Segnaliamo, per cominciare, gli Gnocchi Basilico e Gambero, un primo piatto di pasta fresca che richiama il gusto mediterraneo: gnocchi di patate e basilico con gambero bianco e colatura di pomodoro e mandorle.

Come secondo, invece, proponiamo il piatto Tagliamo la Corba cje presenta un filetto di corba rossa con scarola ripassata, salsa verde e gel di albicocca e basilico.

Come alternativa segnaliamo la ricchissima Zuppa di Pesce, che comprende polpo glassato, San Pietro marinato, scorfano alla brace, gambero rosa e cozze in zuppetta bianca di pesce con pomodorino giallo confit e salicornia.

Per concludere il pasto, i più golosi non sapranno resistere alla Torta del Mese, che attualmente propone in menu la tanto deliziosa quanto scenografica Carrot Cake, servita con il trompe-l'œil di una dolcissima carota, tutta da gustare.

Rinnovando periodicamente il menu e rispettando la stagionalità degli ingredienti, lo chef Alessandro Borghese assicura ai suoi commensali solo i migliori prodotti, rigorosamente freschi e di altissima qualità.

Poi, ospitando esposizioni artistiche temporanee come, ad esempio, Red Flow, realizzata con il supporto di Tabor Group, il ristorante AB - Il lusso della semplicità offre anche ambienti sempre nuovi, dove il design contemporaneo incontra le diverse espressioni artistiche in un viaggio emotivo tra mondi, epoche, storie e universi paralleli.

Info, prenotazioni: www.alessandroborghese.com - reservation@alessandroborghese.com.

G. S.