Planet Farms per Antonio e Vincenzo Lebano

Planet Farms, azienda agritech specializzata nella produzione di insalate baby leaf e basilico da agricoltura verticale, presenta due ricette realizzate dai fratelli Antonio e Vincenzo Lebano, Executive Chef del rooftop restaurant dell’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan, che arricchiscono da qualche settimana il menù del Terrazza Gallia Bar.

Le due ricette di insalate, gustose e ricercate, sono perfette per l’estate e in grado di soddisfare anche i palati più esigenti: insalata Mediterranea, con limone candito, polpo alla griglia, pomodorini appassiti e olive taggiasche e insalata con crema di caprino e riso soffiato.

Quello che le rende irresistibili e croccanti è il Mix Vivace di Planet Farms, una sapiente combinazione di foglie di senape, rucola e tatsoi per un gusto deciso.

Grazie a una filiera completamente integrata, Planet Farms garantisce che tutti i prodotti arrivino freschi sulle tavole dei consumatori, riducendo significativamente i consumi idrici e di suolo rispetto ai metodi di produzione agricola tradizionali.

Inoltre, grazie alla coltivazione in ambiente protetto e senza l’uso di pesticidi, le insalate Planet Farms non devono essere lavate prima del consumo e preservano così tutte le loro proprietà organolettiche.

Planet Farms è una società di tecnologia leader mondiale nel settore del vertical farming. Fondata a Milano nel 2018 da Luca Travaglini e Daniele Benatoff, l’azienda oggi opera in tre siti produttivi, tra cui una delle più grandi e avanzate vertical farm del mondo, alle porte di Milano. Gli stabilimenti Planet Farms integrano l’intera filiera, dal seme al prodotto finito, rappresentando la perfetta sintesi tra innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana.

Le insalate e il pesto di Planet Farms, ad oggi distribuiti nei migliori supermercati italiani, sono caratterizzati da un sapore d’altri tempi, un bassissimo impatto ambientale e una freschezza inconfondibile, senza compromessi, né chimica, né residui. Questi prodotti unici si fanno portavoce dell’ethos della Società, riassumibile nel motto ‘Go Vertical’, che invita a un cambio di prospettiva, verso un futuro in cui sarà possibile portare gusto nel mondo senza privare il Pianeta delle sue risorse.

https://www.planetfarms.ag/it