FRATELLI CARLI: Olio&Limone

Dopo le varianti al Basilico, al Peperoncino e al Rosmarino&Aglio, Fratelli Carli ha presentato Olio&Limone, il nuovo condimento perfetto per la stagione estiva, un inno alla freschezza dalle intense note agrumate.

Fratelli Carli, la storica azienda olearia di Imperia, che dal 1911 vende direttamente al consumatore e consegna a domicilio i propri prodotti in Italia e all’estero, da sempre attiva nella ricerca e sviluppo di nuovi prodotti, dunque, ha arricchito la gamma degli Oli Infusi con la nuova variante Olio&Limone.

Un olio che celebra la tradizione esaltando le materie prime mediterranee conferendo personalità anche ai sapori più semplici, una ricetta corta ed esclusiva frutto del know-how della famiglia Carli nel mondo dell’olio.

Il nuovo condimento nasce dall’unione di Olio Extra Vergine di Oliva e infuso fresco e delicato di scorze di limone, frutto iconico e ingrediente cardine della cucina mediterranea.

L’antico processo di lavorazione, completamente naturale, prevede in una prima fase la creazione dell’infuso con l’immersione della materia prima fresca in olio extra vergine: grazie a questo procedimento è possibile, infatti, ottenere un concentrato di profumo genuino che viene successivamente unito all’olio extra vergine di oliva con una proporzione ben precisa, in questo caso ben il 70% di infuso e il 30% di olio evo.

Il risultato è un olio straordinario, dal colore verde chiaro con riflessi lucenti tendenti al giallo, che al naso sprigiona uno scrigno di profumi delicati e fragranti grazie alla conservazione di tutti i principi attivi e le essenze del limone senza aggiunta di aromi, additivi o coloranti.

All’assaggio la sensazione è delicata, i sentori agrumati conferiscono in bocca una piacevole e persistente freschezza che ben si sposa con le ricette tipiche della stagione estiva, come insalate, piatti freddi, pesce o carni bianche e verdure spadellate o al forno. Da provare come tocco finale su tartare di pesce ocarne, risulta essere unbuon alleato anche in cottura, in particolare nel fine pasto: il profumo di torte o biscotti sarà veramente inebriante!

Come gli altri Oli Infusi, anche l’Olio&Limone ha una shelf life di 18 mesi ed è disponibile esclusivamente nei 20 Empori Fratelli Carli in tutta Italia al prezzo di € 9,40 a bottiglia da 0,25 lt.

Ricordiamo che Fratelli Carli S.p.A. Società Benefit è la storica azienda olearia ligure, che, dal 1911, vende direttamente al consumatore e consegna a domicilio i propri prodotti in Italia e all’estero. Da sempre attenta a progetti di sostenibilità, è stata la prima realtà produttiva in Italia dal 2014 ad essere riconosciuta come “Benefit Corporation”, tra le imprese che dimostrano di avere un impatto positivo sull’ambiente, le risorse umane e su tutti gli stakeholder. Alla fine del 2019, a testimonianza ulteriore dell’impegno profuso in ottica di innovazione sostenibile, ha cambiato il proprio statuto diventando Società Benefit. Interamente controllata dalla famiglia fondatrice, oggi alla IV generazione, l’azienda offre oli di oliva, conserve alimentari della tradizione ligure e tipicità della gastronomia mediterranea.