Fumagalli Industria Alimentari premiata nella Guida Salumi d’Italia 2025

Fumagalli Industria Alimentari S.p.A. premiata doppiamente alla sesta edizione della Guida Salumi d’Italia 2025?- nata nel 2013 con l’obiettivo di catalogare e raccontare la salumeria italiana di qualità - a Busseto. Spillo Verde alla realtà aziendale che da quattro generazioni basa il suo lavoro su qualità, trasparenza, sicurezza alimentare e sul rispetto per il benessere animale e 5 Spilli - ovvero il punteggio massimo assegnato - al Salame di Maiale Nero della Lomellina Fumagalli. L’azienda lombarda, che da sempre rispetta gli animali garantendo elevatissimi standard di benessere, è risultata tra le sole 15 d’Italia meritevoli di ricevere lo Spillo Verde, importante riconoscimento per l’impegno dal punto di vista della sostenibilità ed eticità applicata al mondo della suinicoltura.

Nella Scheda dedicata all’interno della prestigiosa Guida Salumi d’Italia 2025?si parla anche della filiera Fumagalli - di proprietà, sostenibile, e 100% italiana - e viene inoltre consigliato l'assaggio del guanciale.

“Siamo estremamente orgogliosi di questi prestigiosi riconoscimenti che premiano il nostro impegno - ha commentato Arnaldo Santi, Direttore Commerciale della Fumagalli Industria Alimentari S.p.A. ritirando i premi - In particolar modo ci fa piacere ricevere lo Spillo Verde, perché rispecchia perfettamente la nostra visione e filosofia aziendale. Siamo un peso piuma in un grande settore e cerchiamo di differenziarci portando avanti un approccio etico al prodotto, con perseveranza, per cercare di farlo emergere. Materia prima, benessere animale, packaging sostenibile, impatto dei prodotti sull’ambiente: in un settore dove non tutti sanno il lavoro e l’impegno che occorrono, quello che cerchiamo di fare è guardare lontano prendendo questa direzione, nonostante le difficoltà nel portare al consumatore finale questa consapevolezza”.

Dopo aver assaggiato e valutato migliaia di salumi italiani con degustazione alla cieca, la giuria della Guida ha valutato di assegnare il massimo riconoscimento a un salame dal gusto unico, ricavato da una razza storica allevata con alimenti 100% naturali e di prima qualità, in pieno benessere animale. Il Salame di Maiale Nero della Lomellina è un prodotto di alta qualità, dalla consistenza morbida, le cui carni sono succulente, sapide al palato e con un sapore e un profumo ineguagliabili. La sua marezzatura è unica e pregiata, molto fine, quasi impercettibile alla vista e in grado di donare al Salame un sapore intenso e una tenerezza caratteristica.