Che stagione interessante l’autunno, ricca di colori caldi e di profumi intensi. Gli stessi che ritroviamo al Ristorante Romani di Via Zebedia 9 a Milano, dove concedersi una serata equivale a lasciarsi deliziare da assaggi di puro piacere che ci riportano ad atmosfere dimenticate da tempo. In occasione dell’ottobre il valente Chef Ciro Pannella propone un intrigante menu interamente a base di funghi, frutto di una peculiare ricerca a cura della nota Azienda Milanese Ortosi. Per cominciare: un’insalata di porcini, pregiatissimi nella cucina della tradizione, rivisitata alla “sua” maniera. A seguire: un tenero raviolo di pasta stesa con cura a racchiudere l’intensità dei funghi legati al taleggio ed una millefoglie di frutti della terra accompagnata da una sofisticata salsa di piselli speziata. Come piatto centrale la presentazione di un filetto di vitello con salsa di funghi genovese e di una croccante testa di porcino in cotoletta che è un’opera d’arte. In chiusura un tortino di cioccolato e porcini dal cuore “tenero”. Il tutto bagnato da vini di eccezione selezionati dall’Agenzia Malizia: dal Prosecco Doc Andreola al Lugana Doc Prestige Provenza dal Nobile di Montepulciano Docg al Moscato d´Asti. Info: Ristorante Romani - Via Zebedia 9, Milano - Chiusura settimanale: domenica - prezzi: a partire da 45 euro bevande escluse.