Dopo Firenze e Parma, con cui si è inaugurato il viaggio del Gelato Festival lungo l’Italia e l’Europa, alla Terrazza del Pincio di Roma si svolge la sfida tra i migliori gelatieri artigianali.
Un’edizione ricca di iniziative, con l’obiettivo di fare del Gelato Festival non solo un’occasione per degustare alcune delle specialità dei maestri gelatieri, ma per compiere un viaggio all’interno del mondo del gelato artigianale, grazie ai tanti eventi collaterali previsti, a cui sarà consentito l’accesso attraverso l’acquisto della Gelato Card.
Da sottolineare come la tappa del Gelato Festival di Roma sarà in pratica doppia, cioè suddivisa in due turni: prima si sfideranno 8 maestri gelatieri, a seguire altri 8.
I vincitori saranno decretati da una giuria selezionata e i primi due di ogni turno passeranno alla finale.
I gusti in gara del primo turno
Coordinatore della squadra Vetulio Bondi
Zabaione sbagliato
Gelatiere: Giorgia Proia e Simone Porcelli
Zabaione Sbagliato: Zabaione con estratto al Grand Marnier e grue’ di cacao.
Gelateria CasaManfredi
Viale Aventino 91793, Roma
Sale, Amore e Fantasia
Gelatiere: Antonio De Pascale e Matteo Pedone
Sale Amore e Fantasia: Fiordilatte con quark, caramello nocciole e mandorle.
Gelateria Cremì
Vicolo del Cinque 17, Roma
Agrumandorla
Gelatiere: Daniele Bianchi
Agrumandorla: Mandorla variegato con arancia, cannella e cioccolato bianco.
Gelateria Capitan Cono
Via Calatafimi 78, Marino, Roma
Sicilia “Romana”
Gelatiere: Cristian Monaco
Sicilia “Romana": Gelato alla mandorla con cremino di pistacchio di Bronte con mandorle e pistacchi caramellati.
Gelateria Gelateria Mamò
Via L. il Magnifico 118, Roma
Nerissimo
Gelatiere: Stefania Alibrandi
Nerissimo: Fondente variegato all’arancia e cialde alla cannella.
Gelateria Cremeria Alpi
Via dei Basandella, Roma
Crema Imperiale
Gelatiere: Lara Baldini
Crema Imperiale: Variegato con crumble e salsa di frutta.
Gelateria Gelateria Peter Pan
Via Italica 180, Lido di Camaiore, Lucca
Nanukake
Gelatiere: Stefania Marinangeli
Nanukake: Cheesecake, pere pochait, cardamomo e gocce di cioccolato.
Gelateria Nanuk
Via Aurelio Galeppini, Roma
Prestige
Gelatiere: Mario Serani
Prestige: Colore marrone intenso, croccante nella masticazione, decorato con copertura al cioccolato e limone.
Gelateria Gelaterie Bruno
P.za del Popolo 1-3, Antrodoco, Rieti
Sicilia “Romana”
Gelatiere: Cristian Monaco
Sicilia “Romana": Gelato alla mandorla con cremino di pistacchio di Bronte con mandorle e pistacchi caramellati.
Gelateria Gelateria Mamò
Via L. il Magnifico 118, Roma
I gusti fuori concorso
Per la tappa romana il direttore artistico del Gelato Festival, Vetulio Bondi, ha preparato lo speciale gusto Acea, che lui stesso definisce così: “Un gelato all’earl grey tè con farcitura di amaretti, una vera e propria bomba dall’aroma particolarissimo”.
Al Gelato Festival troverete poi la Ricetta Ferrero del Gelato Artigianale Nutella.
Una linea di 5 referenze di Cioccolati Monorigine casa Pernigotti 1860. Fondente Santo Domingo, Fondente Ecuador. Fondente Perù, Grancacao São Tomé e Stracciatella Cuba.
Cookies® The Original, l’autentico gelato artigianale al gusto di biscotto.
Buontalenti, specialità a base di panna e crema che dal 1979 ha conquistato i fiorentini e gli amanti del gelato di tutto il mondo.
Una assoluta novità dell’estate che verrà presentata al festival è poi il “Gelato Roll”, un concept di show cooking basato sulla produzione espressa di gelato artigianale. Gli ingredienti scelti dal cliente personalizzano un gelato del tutto esclusivo, creato su una piastra refrigerata di fronte ai propri occhi.
La giuria del primo turno
Toni Brancatisano (pasticcera e conduttrice del programma "Le Torte di Toni" del Gambero Rosso),
Federico De Cesare Viola (giornalista Uomo Vogue, Repubblica, il Sole 24 Ore)
Marco Lombardi (giornalista de Il Messaggero);
Raffaella Polselli (esperta food );
Sara De Bellis (giornalista di Agrodolce);
Isobel Lee (giornalista freelance);
Valter Delle Donne ( giornalista - Il Secolo )
Antonella De Sanctis (giornalista - Il Gambero Rosso)
Valentina Venturato (giornalista - Italia a Tavola)
Gli eventi
Una quattro giorni in cui i visitatori potranno confrontarsi con chef stellati, impegnati in coinvolgenti cooking show, e maestri gelatieri, pronti a presentare le loro specialità. A questo si sommano le proposte dei vari sponsor della manifestazione, sempre a carattere gastronomico. Tra queste iniziative in programma citiamo solo a titolo di esempio:
- Curiosità: Il gelato vegan di Geppy Sferra della Gelateria Strawberry Fields, il gelato della solidarietà di Rita Pasini di Capoverso Bottega Equosolidale e gli abbinamenti gelato e tè di Allessandra Celi di Tè e Teiere.
- Novità: Alessandro Fabbri, Claudia Ribersani e Luca D'Agostino gelatieri di Bottega Italia e Barbara Agosti pasticcera del nuovissimo locale "Zum" interamente dedicato al Tiramisu.
- Tradizione: Andrea Fassi del Palazzo del Freddo ci delizierà con "Orchiedea, un gelato che sa di fiore" oltre a parlare del gelato "storico" il "Sampietrino".
Info, programma completo: Gelato Festival - Terrazza del Pincio - fino al 15 maggio - dal lunedì al giovedì, domenica: h 12.00 / 22.00, venerdì e sabato: h 12.00 / 24.00 - www.gelatofestival.it