Nantwich: il Grana Padano Riserva Ferrari fa incetta di premi

La giuria di esperti internazionali di Cheese Award di Nantwich ha assegnato al Grana Padano Riserva Ferrari la Medaglia D’oro nella categoria Hard Italian Cheese (formaggi Duri Italiani).

Il Grana Padano Riserva Ferrari è stato giudicato il miglior formaggio della categoria (che include oltre al Grana Padano, il Parmigiano Reggiano ed altri formaggi duri) con la seguente motivazione: A sterling example of Italian hard cheese. Long matured, balanced flavour with a lovely caramel note and not too dry (Un ottimo esempio di formaggio duro italiano. A lunga maturazione, dal sapore equilibrato con una bella nota di caramello e non troppo asciutto).

Oltre alla medaglia d’oro come miglior “Italian Hard Cheese” Ferrari ha vinto anche 2 medaglie d’argento: la prima nella categoria “formaggi da agricoltura biologica prodotti al di fuori del Regno Unito” con il Parmigiano Reggiano prodotto con latte da agricoltura biologica; la secondo nella categoria “prodotti ad elevato contenuto di servizio” con Gran Sfoglia Ferrari.

Si tratta di un anno ricco di riconoscimenti per i nostri prodotti - dichiara Laura Ferrari, CEO di Ferrari Giovanni S.p.a. - La medaglia d’oro assegnata a Nantwich al Grana Padano Riserva Ferrari segue il riconoscimento ricevuto da “Stiftung Warentest", rivista di riferimento per i consumatori in Germania, che hanno giudicato il nostro Grana Padano Riserva il miglior formaggio confezionato tra i Grana Padano e i Parmigiano Reggiano distribuiti in Germania. Inoltre, l'ultima assemblea dei delegati del Consorzio Emmentaler Switzerland ha premiato i caseifici che producono il formaggio distribuito da Ferrari Formaggi assegnando l'ORO, l'ARGENTO ed il BRONZO! E' straordinario vedere come esperti e consumatori premino il lavoro svolto insieme a miei collaboratori che si impegnano ogni giorno, con la stessa passione di sempre, a tener fede agli elementi fondanti della propria essenza: bontà, qualità, affidabilità e trasparenza.

Il GRANA PADANO RISERVA è affinato sapientemente da Ferrari per oltre 20 mesi, grazie alla stagionatura prolungata acquista un aroma ricco, pieno e equilibrato e un sapore prevalentemente dolce con un perfetto equilibrio tra sapidità e acidità. La struttura è dura e altamente friabile.

Il PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO è prodotto nel caseificio Ferrari di Bedonia (Parma) utilizzando solo latte da agricoltura biologica raccolto nell'AltaValtaro. Stagionato pazientemente da Ferrari, il formaggio acquista un gusto deciso equilibrato che richiama note floreali e fruttate dei pascoli montani.

Il GRANSFOGLIA è una unica sfoglia sottile e continua che si presta a molteplici utilizzi, ottenuta raschiando le forme di formaggio con un particolare coltello ricurvo, come vuole la secolare tradizione lodigiana.

Info: www.ferrariformaggi.it