Guida Foodies 2014 del Gambero Rosso: oltre 40 nuovi itinerari e più di 100 nuovi indirizzi

La citta del Gusto di Roma è stato teatro lo scorso 14 novembre, della presentazione dell‘edizione 2014 della Guida Foodies del Gambero Rosso e della premiazione degli esercizi commerciali che una giuria di esperti ha designato "Locali Foodies dell‘anno".

La Guida Foodies è una guida giovane ma che si è subito ritagliata un suo spazio ben preciso. Una sorta di mappatura dei posti del cuore, scelti per proposta, atmosfera, contemporaneità nello stile, nella fruizione e nell‘offerta gastronomica.

Quello che 4 anni fa, alla prima edizione della guida Foodies, pareva il nascere di una tendenza, oggi è la normalità: i locali polifunzionali, con offerta variegata e allungata nell‘arco della giornata, capace di accontentare tutti i gusti, che puntano su uno stile informale, ma con attenzione maniacale alla qualità, sono oggi tantissimi. E sono tantissime le persone che fanno a gara per provarli, che fanno la fila per testare le nuove aperture: queste persone prendono il nome di foodies.

Dal fronteggiare la crisi all‘adattarsi ai ritmi moderni, le motivazioni sono tante: lo spirito foodies ha contagiato grandi chef e contadini, osti e panettieri, e il locale vecchio stile ormai è una rarità. Le macellerie con cucina, i ristoranti-cocktail bar, le paninerie gourmet, invece, aumentano in maniera esponenziale e hanno sempre più successo. Il Lazio fa da traino con 102 locali foodies, seguita dalla Toscana con 77 e la Lombardia con 72.

In guida oltre 40 nuovi itinerari con box e pagine di approfondimento per un totale di 1200 indirizzi, senza votazioni ma con una rigida selezione legata alla piacevolezza complessiva di ogni locale. La guida è divisa per regioni, ognuna introdotta da un testimonial d’eccezione (un giornalista, un attore, un regista, un imprenditore, uno sportivo) che svela i suoi luoghi del gusto, a sottolineare uno spirito conviviale e amichevole, informale. Si sono divertiti a raccontare il loro amore per la cucina e a svelare i loro luoghi foodies: Arianna Follis, Piero Chiambretti, Roberto Perrone, Alfonso Signorini, Tania Cagnotto, Mara Navarria, Francesca Cavallin, Pupi Avati, Giorgio Panariello, Cesare Bocci, Federica De Sanctis, Pino Quartullo, Bruno Vespa, Alessio Di Majo Norante, Lina Sastri, Mango, Emilio Solfrizzi, Marina Valensise, Paolo Briguglia, Cristiana Collu. Venti personaggi di mondi diversi uniti dall’amore per la propria regione e per i sapori veri.

Dei numerosissimi locali segnalati, 40 sono quelli che maggiormente incarnano lo stile foodies. Essi sono contraddistinti da una stella e si dividono in 18 per la categoria mangiare e 22 per la categoria comprare, come di seguito indicato.

LE STELLE FOODIES - MANGIARE

Fermento (Birreria) Brescia

Al Timon (Osteria) Venezia

Pullmanbar (Pausa gourmet) Vicenza

La Veranda di Locanda Margon (Ristorante) Trento

Agritur Weiss (Agriturismo) Vigo di Fassa (TR)

Genuino (Bistrot) Trieste

Marè (Ristorante) Cesenatico (FC)

Le Tre Lune (Ristorante) Calenzano (FI)

La Tavola del Carmine (Ristorante) Ancona

Mamma Rosa (Pizzeria) Ortezzano (FM)

Vivace (Pausa gourmet) Perugia

La Dispensa (Pausa gourmet) Roma

La Stazione di Posta (Ristorante) Roma

Mazzo (Ristorante) Roma

Sud (Ristorante) Quarto (NA)

Osteria Porta del Vaglio (Ristorante) Saracena (CS)

Caravanserraglio (Ristorante) Ragusa

Antica Dimora del Gruccione (Ristorante) Santu Lussurgiu (OR)

LE STELLE FOODIES - COMPRARE

Macelleria Mosca (gastronomia) Biella

Dai Muagetti (caffè&bar) Camogli (GE)

Panificio Longoni (panetteria) Milano

Ma! Officina Gastronomica (carni&salumi) Madesimo (SO)

Bontadi (tè&torrefazioni) Rovereto (TN)

Dalla Jole (caffè&bar) Rimini

Lorenzo Nigro – Trippa e Lampredotto (caffè&bar) Firenze

180° (pasticceria) Fermo

Fontemanna (formaggi) Panicale (PG)

Bar Osteria da Mario (osteria bar) Gualdo Tadino (PG)

20 mq Caffè (caffè&bar) Roma

Le Cose Buone (pasticceria) Viterbo

Dolce & Co (bar ristorante) Mosciano Sant’Angelo (TE)

Fattoria di Vaira (azienda agricola) Petacciato (CB)

Sciardac (gastronomia) Bacoli (NA)

Show Room Amarelli (dolci) Napoli

Poggio del Picchio (azienda agricola) Aiello Del Sabato (AV)

Fattoria Rosabella (azienda agricola) Montella (AV)

Timpa dei Lupi (azienda agricola) Corigliano Calabro (CS)

Agririggio (azienda agricola) Motta San Giovanni (RC)

Al Gelatone (gelateria) Palermo

I Cherchi (formaggi) Selargius (CA)

Per il gran finale si è svolta la premiazione degli otto locali designati "Locali Foodies dell‘anno" da parte della giuria, quest’anno composta da: Gioacchino Bonsignore (TG5), Eleonora Cozzella (Espresso Food&Wine), Luigi Cremona (Touring Club), Giacomo A. Dente (Il Messaggero), Fiammetta Fadda (Panorama), Bruno Gambacorta (TG2 – Eat Parade), Licia Granello (La Repubblica), Cristina Latessa (Ansa), Antonio Paolini (giornalista e critico enogastronomico), Anna Scafuri (TG1), Luca Zanini (Corriere della Sera)

Per la categoria Mangiare i premi sono andati a:

La Gastronavicella Trattoria Zappatori (ristorante) Pinerolo (TO)

Dry Cocktail & Pizza (pizzeria) Milano

In Fabbrica (ristorante) Firenze

Spazio (ristorante) Rivisondoli (AQ)

mentre per la categoria Comprare sono andati a:

Pasquini e Brusiani (carni&salumi) Bologna

Agrietruria (gastronomia) Orbetello (GR)

La Salumeria del Parco (gastronomia) Montorio al Vomano (TE)

Casa del Formaggio (gastronomia) Ragusa

La Guida Foodies 2014 Gambero Rosso è disponibile in edicola e libreria al presso di 14,90 euro oppure online su http://www.gamberorosso.it/virtuemart/guide/foodies-2014-detail al prezzo speciale di 12,67 €.

Info: Guide del Gambero rosso - http://www.gamberorosso.it/guide-e-libri.

Ugo Dell’Arciprete