Bimby: ha percorso un viaggio nella new normality post

Martedì 9 novembre, a Milano, presso Casa Polli, abbiamo partecipato al talk “Pensavo fosse casa invece era solo un’abitazione: il nuovo modo di percepire gli spazi domestici” nel corso del quale hanno preso la parola la sociologa dell’abitare Silvia Mugnano, l’architetto Francesca Venturoni ed Enrica Vitale, Head of Marketing Bimby

Il talk è stato organizzato dall’azienda Vorwerk che nel 1971 ha lanciato, sul mercato europeo, il Bimby, primo vero e proprio robot da cucina, che, proprio quest’anno, celebra 50 anni di successi.

Il Bimby, infatti, non è un semplice elettrodomestico, ma è un mondo aperto su tutte le declinazioni del food e della cucina nelle sue variegate proposte, un fidato compagno di vita capace di rispondere non solo alle nuove esigenze del cooking e dell’alimentazione, ma anche del vivere la creatività in cucina.

Bimby è sicuramente presente nelle cucine di tutto il mondo.

Nel suo DNA, lo sottolineiamo, Bimby riporta anche valori come la sostenibilità, declinata nel no food waste, l’equilibrio nutrizionale delle ricette, l’attenzione agli stili di vita e al valore del tempo di chi abitualmente si occupa della cucina e la durabilità di un oggetto che diventa un compagno di vita.

Il talk è partito dalla constatazione che, prima dell’arrivo della pandemia da Covid, quando, cioè, vivevamo la maggior parte del nostro tempo fuori dalle mura domestiche per lavoro, socialità e sport, eravamo tutti convinti di vivere in una casa, vale a dire in un luogo accogliente, funzionale e adatto alle nostre esigenze. Ma, a febbraio 2020, tutto è cambiato: la pandemia da Covid, infatti, ci ha costretto a considerare la casa l’unico luogo possibile dove svolgere ogni genere di attività, facendoci, così, cambiare notevolmente la percezione dell’ambiente domestico.

Mai come oggi, dunque, possiamo dire di avere abitato la nostra casa occupandone tutti gli spazi e chiedendo loro di essere contemporaneamente accoglienti, funzionali, riservati ed adatti alla socialità. In questo periodo abbiamo scoperto nuovi bisogni e abbiamo preso nuove abitudini: abbiamo, ad esempio, ricominciato a preparare e consumare i pasti in casa.

L’interessante ricerca svolta dalla Professoressa Silvia Mugnano, sociologa dell’abitare e docente presso l’Università Bicocca di Milano, e dal suo team, ha dimostrato che la cucina dal febbraio 2020 ha assunto un ruolo centrale nella casa, ma con una nuova funzione “ibrida”.

Silvia Mugnano ha dichiarato: I risultati emersi dalla nostra ricerca, fatta su un campione di circa 4.000 nuclei familiari, evidenziano che la cucina si è trasformata in un nuovo “spazio terzo” di lavoro: nei nuclei con figli, la cucina è stata indicata come luogo di lavoro dal 14% degli uomini e dal 30% delle donne in smartworking. Nei nuclei senza figli, dal 23% degli uomini e dal 32% delle donne.

Francesca Venturoni architetto, designer, divulgatore italiano e founder di Venturoni Studio, ha detto: Ogni crisi porta con sé la voglia di esprimersi e la casa torna ad essere finalmente una tavolozza senza vincoli. Al suo interno riappaiono le funzioni che avevamo delegato alla città e in particolare la cucina si fa centro di ogni cosa. Qui l’espressività, oltre alla voglia di cucinare, trova spazio nel design dell’ambiente materico e colorato, nello styling dei pasti sempre più social e negli oggetti connessi. Il focolare torna a splendere con una luce più blu del solito, ma i nostri occhi si stanno già abituando al futuro.

Il Bimby ben si colloca anche in questa nuova tendenza dell’abitare: il suo design, sempre più accattivante, lo rende un oggetto bello da esporre che regala distintività al top cucina.

Tra le novità del Bimby TM6 di Vorwerk, segnaliamo, in particolare, il display da 6,8” con touch screen luminoso e sensibile, la temperatura di cottura, variabile di diversi gradi (da 37° a 160° grazie ai sensori integrati, che consentono di mantenere stabile in modo costante la temperatura all’interno del boccale), la bilancia integrata, con un accurato sistema di precisione che pesa ogni singolo grammo nel boccale o in altro contenitore, e, soprattutto, la sua connessione in WiFi a Cookidoo. Ciò permette di visualizzare tutti i contenuti di Cookidoo (articoli, foto, video, 7.800 ricette italiane e 78.000 da tutto il mondo). E’ possibile non solo realizzare tutte le ricette in modalità guidata, ma anche trarre dai contenuti editoriali multimediali tante ispirazioni.

Il Bimby TM6 di Vorwerk permette anche di programmare il menù della settimana e la lista della spesa: queste funzioni, lo precisiamo, sono accessibili anche da tablet e smartphone, quindi, sia da casa sia da fuori casa.

A proposito delle ricette, Silvia Mugnano ha aggiunto: In questo processo trasformativo il cibo ha avuto un ruolo centrale nello storytelling della pandemia. Dapprima ha perso il suo carattere socializzante per poi riemergere come strumento di riappropriazione di socialità negli spazi urbani esterni. L’esito di questo processo è una nuova consapevolezza del ruolo dell’alimentazione nella qualità della vita.

Enrica Vitale, Head of Marketing Bimby, ha così commentato: La cucina rimane al centro come luogo del fare e al suo interno Bimby ha sempre avuto l’obiettivo di creare e regalare un’esperienza culinaria unica e straordinaria, evolvendo per rispondere di continuo alle esigenze dei consumatori. - Enrica Vitale ha aggiunto - Dal nostro punto di osservazione abbiamo visto che durante la pandemia le principali esigenze dei nostri clienti sono state sia quella di creare in casa gli ingredienti e i piatti che normalmente si acquistavano o consumavano fuori casa, sia quella di concentrare e ottimizzare i tempi e lo spazio da dedicare alla preparazione di tutti i pasti della giornata. Bimby si è dimostrato una valida risposta a questi nuovi bisogni, generando un boom di richieste di dimostrazioni da parte delle nostre Incaricate e di vendita, trend che vediamo continuare ancora oggi.

Bimby risponde a queste nuove richieste perché è innovativo, tecnologico e versatile. Semplifica enormemente la vita in cucina e la preparazione di tutti i pasti, e consente anche di cimentarsi in tecniche di cottura sofisticate come l’Alta temperatura, il Sottovuoto e lo Slow Cooking, abbracciando tutte le nuove tendenze food, e di preparare in casa pane, pizze e focacce, yogurt e formaggi grazie a una delle sue modalità automatiche: la Fermentazione.

Info: www.bimby.it.