Alimenti del futuro … a base di frutta secca

L'International Nut and Dried Fruit Council (I.N.C.), l'organizzazione internazionale per l'industria della frutta secca e disidratata, che si propone di stimolarne e facilitarne la crescita sostenibile, di cui è parte integrante Nucis Italia, ha condotto, di recente, un studio sui consumatori secondo il quale la frutta secca è in testa alle classifiche dei food trend salutistici degli ultimi anni.

Ricordiamo che Nucis Italia è un progetto promozionale dell’Associazione delle Imprese Ortofrutticole (Fruitimprese), che associa le principali aziende italiane che producono e commercializzano frutta secca e frutta essiccata. Fruitimprese, che opera a livello internazionale, promuove e finanzia ricerche scientifiche sui contenuti salutistici della frutta secca, come rappresentanza italiana dell’International Nut and Dried Fruit Council Foundation, cui aderiscono più di 800 aziende del settore, che provengono da oltre 75 Paesi e rappresentano oltre l'85% del valore commerciale mondiale del commercio di frutta secca e disidratata.

I risultati dello studio, promosso dall’International Nut and Dried Fruit Council Foundation, mostrano che, entro il 2024, il mercato degli alimenti energetici e quello dei prodotti a supporto dell’apparato digerente saranno i più performanti nella categoria salute e benessere, registrando una crescita, rispettivamente, del 50% e del 32%.

Occhi puntati anche verso quella fetta di mercato occupata dagli alimenti che comportano benefici per il sistema immunitario: la ricerca dell'International Nut and Dried Fruit Council, infatti, ha evidenziato che le aziende del settore agro-alimentare stanno rispondendo alla preoccupazione dei consumatori per la loro salute, con nuovi prodotti riconosciuti universalmente come base di un’alimentazione sana ed equilibrata. Una tendenza presente prima dell’avvento del COVID-19, che si è rafforzata nel 2020 e che è destinata a crescere e a mantenersi nel tempo.

Anche la categoria dei prodotti dietetici, seppur in misura minore, sta attraversando una fase favorevole, in quanto il tema della gestione e del controllo del peso rimane di grande interesse per i consumatori.

In questo contesto, i rappresentanti del settore della frutta secca ed essiccata si mostrano, pertanto, fiduciosi verso le future prospettive del mercato, grazie soprattutto alla nuova presa di coscienza da parte dei consumatori circa l’importanza di portare in tavola alimenti che possano agire positivamente sullo stato generale di salute e benessere, proprio come la frutta secca.

Negli ultimi anni, infatti, la frutta secca in guscio ed essiccata è diventata una delle tipologie di alimento ‘salutistico’ più citate, sia nei contesti accademici che tra i consumatori, grazie ai suoi benefici nutrizionali e alla sua densità calorica: dall’apporto di fibre che favoriscono il transito intestinale, a quello di vitamine e minerali che svolgono un ruolo attivo nella prevenzione e nella riduzione dei fattori di rischio legati ad alcune patologie specifiche, fino all’importante ruolo che la frutta secca, soprattutto in guscio, ricopre all’interno delle diete ipocaloriche svolgendo un’azione di controllo sul senso di fame e favorendo la perdita di peso.