Issengo/Falzes:il Gourmet e Boutique Hotel Tanzer

Nel cuore della natura incontaminata della Val Pusteria, chiamata anche la “valle verde”, che si snoda tra la chiusa di Rio Pusteria e Lienz, in Austria, ad Issengo/Falzes, a pochi metri da un’incantevole pieve austroungarica, si trova il Gourmet e Boutique Hotel Tanzer, **** stelle, che è nato come Casa di famiglia: i proprietari, la famiglia Baumgartner, infatti, accolgono gli ospiti nella casa in cui sono nate e vissute più di cinque generazioni, dove il rispetto della tradizione è protagonista.

La famiglia Baumgartner, infatti, gestisce direttamente la struttura: la padrona di casa Christl si occupa dell’accoglienza, mentre il marito Hans è la guida esperta con cui gli ospiti possono intraprendere splendide camminate alla scoperta delle montagne della Val Pusteria. L’amministrazione, poi, è curata da Melanie, il fratello Hannes sovrintende alla cucina, mentre Michael, marito di Melanie, è il sommelier.

Il Gourmet e Boutique Hotel Tanzer accoglie gli ospiti in un’atmosfera intima e rilassata. Il connubio tra il moderno design e gli elementi naturali degli interni crea un ambiente accogliente, in cui regnano la pace e la tranquillità: si respira, subito, aria di casa.

L’edificio della famiglia Baumgartner è stato ristrutturato nel 2015 dallo studio degli architetti EM2 di Brunico, che ha realizzato un intervento discreto, all’insegna dello stile e dell’eleganza, con l’obiettivo di custodire la tradizione in modo autentico e nuovo al tempo stesso. La struttura dell’edificio è stata ricoperta in legno di larice, anziché con il più comune legno di abete, che conferisce un aspetto sostenibile e, al contempo, un elegante stile délabré, che si inserisce in modo armonioso nell’ambiente circostante e ben si abbina all’architettura della chiesa antistante.

Il Gourmet e Boutique Hotel Tanzer si contraddistingue anche per gli elementi chiari e moderni, uniti a materiali naturali e tradizionali.

Gli interni si caratterizzano per un ambiente esclusivo e ricercato, dove l’arredo è selezionato con cura e dove decorazioni particolari danno un tocco in più di cura e personalità.

Le camere e le suite del Tanzer sono luoghi di pace e tranquillità: i colori chiari, i materiali naturali e il design essenziale creano un ambiente ospitale in cui ci si sente subito ben accolti e coccolati. L’hotel Tanzer ha 21 camere: ognuna è unica, con l’elemento ricorrente dell’iconica poltrona bergère, rivestita con diversi tessuti colorati.

La cucina, poi, è il fiore all’occhiello del Gourmet e Boutique Hotel Tanzer: lo chef Hannes, insieme alla sua affiatata brigata di cucina, ogni giorno stupisce gli ospiti con la sua proposta che abbina creazioni contemporanee ai piatti tradizionali della cucina altoatesina e mediterranea.

La qualità dell’offerta enogastronomica ha valso all’hotel importanti riconoscimenti, quali, ad esempio, l’inserimento nella guida Ristoranti d’Italia 2019 del Gambero Rosso, la segnalazione nella rinomata guida Michelin nel 2019, il riconoscimento di tre cucchiai nella Guida Schlemmer Atlas 2019 e, infine, l’inserimento tra i migliori ristoranti dell’Alto Adige della Guida Gault Millau 2019.

Nella cucina del Tanzer la qualità della materia prima è un pilastro: gli ingredienti dei piatti sono di primissima scelta e coniugano prodotti, come le insalate multicolori, coltivatI dai padroni di casa, e le eccellenze del territorio, come, ad esempio, il formaggio di montagna delle valle di Müstair e lo speck della celeberrima macelleria Steiner. Non mancano, naturalmente, i piatti tipici della cucina altoatesina, come i canederli allo speck e lo strudel fatto in casa con le mele Golden della Val Venosta, la cui prelibatezza, come nelle migliori tradizioni, racchiude un segreto tramandato da generazioni.

La cantina, a sua volta, presenta vini naturali di produzione semplice e limitata come quelli della tenuta Hof Gandberg a Cornaiano, ma anche l’Uva schiava, il Traminer aromatico, il Lagrein, pregiati vitigni autoctoni (ogni settimana viene organizzata una degustazione di vini in cantina). Anche il caffè parla del territorio: proviene, infatti, da un piccolo produttore locale, Melanie e Michele. Completano l’offerta le birre artigianali, le grappe alle pere e ai fieni locali i liquori fatti in casa. Se la cucina del Tanzer è raffinata e di eccellente qualità, gli ambienti in cui questa viene degustata non sono certo da meno, dall’accogliente stube tradizionale al ristorante à la carte, gli ospiti possono rilassarsi in un’atmosfera intima e raffinata. Oltre ad un servizio impeccabile, i padroni di casa danno grande attenzione anche ai dettagli della mise en place, con immacolate tovaglie di lino profumate di lavanda, su cui troneggiano delicate composizioni di fiori di campo, ogni giorno freschi di raccolta.

Tutto il team del Gourmet e Boutique Hotel Tanzer è a disposizione degli ospiti con consigli utili su escursioni, passeggiate, gite in bici e tour in mountain bike per scoprire gli angoli più belli della Val Pusteria. I padroni di casa sono sempre pronti ad accompagnare gli ospiti alla scoperta degli angoli più affascinanti del territorio e organizzano escursioni guidate per esplorare prati in fiore e boschi profumati, fino ai sentieri di montagna più impegnativi, per ammirare il panorama mozzafiato su paesaggi incantevoli e trovare ristoro nelle tipiche malghe.

Nella bella stagione, il Gourmet e Boutique Hotel Tanzer è il punto di partenza ideale per tanti itinerari sulle due ruote, di ogni livello di difficoltà. D’inverno, gli amanti degli sport invernali possono raggiungere Plan de Corones, l’area sciistica numero uno dell’Alto Adige con oltre 100 km di piste, a soli 10 km dall’hotel. Per raggiungere la skiarea, è disponibile un servizio navetta gratuito che conduce gli ospiti sulle piste e li riaccompagna in hotel, per vivere momenti indimenticabili sulla neve in tutta libertà. Anche lontano dalle piste il divertimento è assicurato: a Issengo/Falzes, infatti, si può pattinare sul laghetto ghiacciato e divertirsi con lo slittino sulle numerose piste dei dintorni.

Accanto alle attività sportive, durante un soggiorno all’Hotel Tanzer vale la pena scoprire le bellezze dei dintorni, tra gite didattiche e percorsi legati alla scoperta delle tradizioni autentiche del territorio. Tra le altre, si può optare per una visita alla cittadina di Brunico, considerata al perla della Val Pusteria, al Museo provinciale degli usi e costumi di Teodone, interamente dedicato alla vita della società rurale di un tempo in Alto Adige al Museo RIPA di Reinhold Messner presso il castello di Brunico, il Museo Corones di Reinhold Messner e il Museo Lumen - nuovo, del 2018, a Plan de Corones. Senza dimenticare, d’inverno, l’imperdibile appuntamento con i caratteristici mercatini di Natale di Brunico o quello piccolo e tipico di Dobbiaco. Infine, per gli amanti della cucina, il Tanzer offre la possibilità di partecipare ai suoi esclusivi corsi di cucina, sotto l’attenta supervisione dello chef Hannes, per portarsi a casa, alla fine del soggiorno, le ricette dei suoi capolavori culinari.

La Spa del Gourmet e Boutique Hotel Tanzer è una piccola oasi di benessere: sono disponibili la sauna ad infrarossi, la sauna finlandese, la vasca idromassaggio, i biomassaggi e la fisioterapia. L’intero ambiente è stato progettato con materiali naturali, legno e pietra. Il calore avvolgente e il profumo di essenze naturali accolgono gli ospiti nell’area wellness, dove è possibile godersi la sauna ad infrarossi e quella finlandese. Per reidratarsi, sono a disposizione degli ospiti diversi tipi di tè, bevande detox e l’acqua fresca della malga Plattner. Oltre alla sauna, è possibile rigenerarsi della vasca idromassaggio a 7 posti o optare per un biomassaggio. Nella sala relax (tutta in legno di cirmolo con una stufa) gli ospiti potranno dimenticare ogni pensiero dolcemente avvolti dal gradevole calore del camino, avvolti da una morbida coperta.

Infine, grande e tranquillo giardino, pieno di fiori profumati, con lettini e ombrelloni.

Il Gourmet e Boutique Hotel Tanzer, infine, è sicuro: tutti i collaboratori, alla reception, in sala, in cucina ed al piano, portano guanti e mascherine, seguono tutte le regole del HACCP e usano continuamente gel disinfettant. Tutta la biancheria viene lavata e stirata in hotel con prodotti di alta qualità. Viene effettuata la disinfezione ripetuta degli interruttori, corrimani, maniglie in tutto l´hotel. La distanza tra i tavoli, le poltrone, i lettini è di oltre un metro. In tutte le sale è disponibile un dispensatore automatico di gel disinfettante. Il g Gel disinfettante, di qualità, si trova anche in ogni stanza. Sono, inoltre, disponibili mascherine per gli ospiti a richiesta. La colazione e la cena sono servite á la carte, in ristorante o in terrazza, senza buffet. Per ciclisti ed escursionisti è disponibile, a pagamento, il lunch box