Provincia di Torino: Paniere dei Prodotti Tipici

La Provincia di Torino è un territorio ricco di bellezze naturali, di luoghi di interesse storico e di attrezzate località sportive, ma è anche apprezzata per il suo variegato patrimonio di tipicità agro-alimentari e di eccellenze gastronomiche.

Per questo la Provincia di Torino ha creato il marchio Paniere dei Prodotti Tipici che raccoglie e protegge tutti i prodotti agroalimentari tipici, freschi e trasformati del territorio provinciale, che sono prodotti con materie prime locali ed in maniera artigianale da produttori locali, appartengono alla tradizione storica locale e costituiscono una potenzialità per lo sviluppo locale. L’identificazione delle caratteristiche organolettiche, tecnologiche e storiche fa capo a dei disciplinati di produzione, stilati dalla Associazioni dei Produttori o dai Consorzi promossi dalla Provincia di Torino , dalle Comunità montane, e dai Comuni del territorio provinciale.

Attualmente il Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino riunisce 30 prodotti del patrimonio agroalimentare ricchissimo ma poco conosciuto del territorio della provincia di Torino, mentre la rete del Paniere include anche i vini DOC della provincia, circa 1000 produttori, 20 punti vendita e oltre 70 ristoranti che partecipano alle varie iniziative di promozione.

Consultando il sito della Provincia di Torino si accede alla sezione - www.provincia.torino.it/agrimont/sapori/ - che permette di scoprire i piccoli, grandi gioielli della migliore tradizione torinese.

Se non si ha il tempo o la voglia di organizzarsi una gita alla scoperta di uno o più prodotti locali consigliamo di andare sul sito www.tournedostravel.com che permette di verificare quali viaggi gustosi sono già stati organizzati …

Domenica 5 aprile: Le Valli Valdesi – visita ai luoghi valdesi: Val d’Angrogna o Torre Pelice – pranzo tipico – degustazione di prodotti e vini tipici presso produttori locali

Domenica 10 maggio: Le erbe della Valchiusella e Castellamonte – passeggiata delle erbe con le “magistre d’erbe” – pranzo tipico - degustazione a un produttore di “Toma ‘d Trausela” - visita alla Casa Museo Allaira di Castellamonte, antica fabbrica della ceramica

Domenica 24 maggio: La Menta di Pancalieri e la Val Sangone - visita al Museo della Menta e delle erbe officinali - visita alla ditta “Essenzialmenta” di Pancalieri – pranzo tipico - visita nel centro storico di Giaveno e degustazione del pane tipico o del “Cevrin” di Coazze

Domenica 14 giugno: Le Strade dei Colori e dei Sapori - visita con degustazione ad un produttore di Ciliegie di Pecetto - visita al centro storico di Chieri – pranzo tipico - visita ad una cantina con degustazione della Freisa di Chieri

Domenica 28 giugno: Il Parco Nazionale del Gran Paradiso - passeggiata con guida naturalistica a Ceresole Reale - visita con degustazione ad un produttore di Toma di Ceresole – pranzo tipico - visita al centro storico di Pont Canavese - degustazione del Pandolce del Gran Paradiso

Domenica 13 settembre: Carema e i Balmetti - passeggiata tra i vigneti e visita con degustazione alla Cantina Sociale di Carema – pranzo tipico - visita ai Balmetti di Borgofranco d’Ivrea - degustazione di vino e canestrelli

Domenica 11 ottobre: La Valsusa - visita al centro storico di Susa - visita e degustazione ai vigneti di Chiomonte in cui si produce il “Vino del Ghiaccio” – pranzo tipico - partecipazione alla Sagra del Marrone di Villarfocchiardo con degustazione dei prodotti tipici locali

La partecipazione ad ognuno dei “Viaggi” costa 55 euro a persona. La partenza avviene sempre alle 9,30 da “Eataly” in via Nizza 230 a Torino e si ritorna allo stesso punto dopo aver scoperto, accompagnati sempre dalla guida, saperi, sapori e protagonisti della vita rurale di un territorio che sta sempre più valorizzando le sue tradizioni enogastronomiche.

Per informazioni e prenotazioni: Tournedos srl - Via Narzole 1 (edificio Eataly), 10126 Torino - Tel. +3901119506862 - fax +3901119506893 - info@tournedostravel.com.

Giovanni Scotti