Les Marquis de Ladurée - Lo spirito cioccolato

Con l’inaugurazione del negozio Les Marquis de Ladurée a Parigi, la prestigiosa casa si inserisce con classe nel mercato del cioccolato, con la prospettiva di un successo ancora maggiore.

Un volume, poi, raccoglie in 288 pagine le ricette di pasticcini e piccoli dolci al cioccolato degli chef pasticceri della Maison da sperimentare a casa, ma passa in rassegna anche il cioccolato e le torte proposti nel lussuoso negozio dei Marquis, al numero 14 di rue de Castiglione.

Vincent Lemains è Chef delle Creazioni di Pasticceria della prestigiosa Maison. Due volte all’anno, seguendo il ritmo delle stagioni come si fa per le collezioni di moda, inventa nuovi sapori e colori per le religieuses, le Saint-Honoré, i macaron, portando in tutte le boutique Ladurée del mondo queste meravigliose creazioni in cui il bello compete con il buono.

Julien Christophe è responsabile della produzione nel laboratorio di cioccolato di Ladurée.

Un libro-oggetto. molto raffinato, è inserito nel suo scrigno, che ricorda le preziose scatole di cioccolato Marquis de Ladurée.

Info: L’ippocampo edizioni - via Petrarca 18, 20123, Milano - www.ippocampoedizioni.it.