Con lo scorso Macef è iniziata un’importante collaborazione di KnIndustrie con l’architetto
Un nuovo importante elemento va ad accrescere la famiglia di pentole professionali KN-PRO, introducendo il vetro in un set di pentole in alluminio con rivestimento ceramico nanotecnologico e superando, così, il concetto classico delle batterie di pentole tutte coordinate; si tratta di una pentola per la pasta realizzata in vetro borosilicato trasparente resistente alla fiamma, a grande spessore, al cui interno restano visibili due cestelli estraibili separatamente, realizzati in acciaio inox. La sagoma della pentola è semplice, come le altre KN-PRO, e per la sua trasparenza quasi non è percepita, mentre protagonisti sono di volta in volta, con forme, colori e coi movimenti della bollitura, gli ingredienti contenuti nei cestelli, siano essi pasta, verdure, carni o crostacei. Grazie ai cestelli separati è possibile cuocere e scolare contemporaneamente diversi tipi di pasta o di cibi, con differenti tempi di cottura.
Come per le altre pentole KN-PRO, i coperchi possono essere scelti liberamente dalla serie in silicone, oppure dalla collezione di coperchi-vassoio in acciaio inox, finiti in smalto porcellanato, con pomolo staccabile in legno Same Same But Different, disegnati dallo stesso Massimo Castagna.
Quest’ultima serie di piatti-coperchio multifunzionali, ottimi coperchi ma anche, una volta tolto il pomolo, piatti da cottura per il forno, o vassoi da portata, o piatti pizza, o piatti da tavola, si arricchisce di un’originalissima tortiera-alzatina, oggetto multiuso, indefinibile, dotato di mille vite: il coperchio, completato con la classica ghiera staccabile da pasticceria, può essere usato in forno per la cottura e portato in tavola appoggiato su un’apposita alzata in legno curvato intrecciato.
La creatività di
Ulteriore interessante progetto di
KnIndustrie dà spazio con
Il concetto che sottende la proposta estetica vuole un ragionamento molteplice: da un lato si rimanda ai concetti di IDENTITÀ, MEMORIA e TRADIZIONE, dall’altro a quelli di MODERNITÀ, ARTE e CREATIVITÀ, riferiti ovviamente all’ambito della tavola ed alla socialità che lì viene espressa. (…) – dice Ivan Tresoldi - La parola diviene collante fondamentale tra descrizione e pratica del cucinare,(…) l’artigiano della parola va così a confrontarsi con l’artigiano del gusto, (…) un nuovo gusto perché si torni “a parlare” con la bocca piena.
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