Fontana Forni

UNIKO, l’eccellenza - Per soddisfare la continua richiesta da parte della ristorazione nella ricerca di un forno a legna con elevate prestazioni e con garanzie di cottura nasce UNIKO, il punto di riferimento per i professionisti della piccola ristorazione e per gli amanti della tradizionale “porchetta”, il capretto greco, il “lechal” o il “cordero” intero della tradizione spagnola. Il forno è realizzato esternamente in acciaio inox 304 per garantire una grande durabilità nel tempo ed un isolamento del calore. UNIKO è garanzia della migliore cucina riconosciuta dai migliori Chef che hanno già testato la professionalità e la competenza dei forni Fontana Forni, infatti, i forni UNIKO garantiscono una temperatura costante per 48 ore con un consumo limitato di legna pari a kg. 4/6 per ora. La camera di cottura è realizzata in acciaio inox e refrattario su 3 livelli dotata di doppia ventilazione illuminazione. Fornito di griglie, padelle di cottura, canne fumarie in acciaio inox. Dotato di termometro e contaminuti il forno è montato su carrello per un’ampia trasportabilità. UNIKO è disponibile sia nella versione da esterno sia da incasso.

Linea PLATINO, la tradizione - La linea Platino è l’espressione massima in fatto di tradizione, realizzata con la collaborazione di famosi Chef che hanno unito le loro conoscenze ed esperienze alla competenza dei tecnici Fontana per realizzare un prodotto altamente professionale e tecnologico. La linea Platino si compone dei modelli: Gusto e Rosso da esterno, Gusto Combi e Rosso Combi da esterno con barbecue incorporato e Serie V da incasso.

Gusto - Forno dalla livrea in acciaio inox e acciaio verniciato antracite. Camera di cottura su 3 livelli di acciaio inox e piastre refrattarie, dotata di doppia ventilazione e illuminazione. Fornito completo di griglie, padelle di cottura, canna fumaria in acciaio inox, piani di appoggio laterale, frontale e ravviva brace. Dotato di termometro e contaminuti il forno è montato su carrello per un’ampia trasportabilità. Il carrello di appoggio è dotato di un vano chiuso ideale per essere utilizzato anche come camera di lievitazione. L’interno della camera di cottura con la tradizionale forma a volta ha pareti laterali supplementari in acciaio e refrattario per conservare maggiormente il calore e mantenerlo più uniforme. I pannelli laterali possono essere completamente smontabili per facilitare un’accurata pulizia. Tutte le caratteristiche di Gusto si ritrovano anche nel modello Rosso che si differenzia per il carattere più deciso grazie alla scelta cromatica del tetto e dello sportello di colore rosso.

Il regno di ogni appassionato di cucina si concretizza con i forni Combi disponibili sia nella versione Gusto che Rosso. Le caratteristiche di Gusto e Rosso si coniugano con un forno con barbecue integrato utilizzabile a carbonella. La presenza della cappa permette di gestire al meglio gli eventuali fumi di cottura e il cassetto sottostante il braciere ha la doppia funzione di generare una circolazione forzata d’aria che alimenta la brace e di facilitare la pulizia a fuoco spento. Tutte le caratteristiche di Gusto Combi si ritrovano anche nel modello Rosso Combi che si differenzia per il carattere più deciso grazie alla scelta cromatica del tetto e dello sportello di colore rosso.

Serie V da incasso - La Serie V si compone di 4 modelli progettati per essere sistemati in strutture stabili interne permettendo così la personalizzazione, con gradevole design, di caratteristici ambienti cottura nel rispetto delle migliori tradizioni gastronomiche. Serie V è creata con il classico top a volta e i dispositivi di controllo montati sul frontale. Forno a legna con sistema di cottura separata dalla brace, camera di cottura in acciaio inox e refrattario su 3 livelli dotata di doppia ventilazione e illuminazione. Fornito completo di griglie, padelle di cottura e ravviva brace. Dotato di termometro e contaminuti.

Linea ORO, la forma - La linea Oro rappresenta l’interpretazione della tradizione del forno a legna con un design contemporaneo dalle linee arrotondate e lineari per soddisfare le esigenze estetiche di integrazione in ambienti moderni pur conservando tutte le caratteristiche funzionali di un forno Fontana.

La linea Oro si compone dei modelli Divino 80, Fiamma 80 e Small Est.

Divino 80 - Il top della famiglia di forni Oro. La struttura è in acciaio inox e acciaio verniciato antracite. I pannelli laterali possono essere completamente smontabili per facilitare un’accurata pulizia. L’interno della camera di cottura con la tradizionale forma a volta ha pareti laterali supplementari in acciaio e refrattario per conservare maggiormente il calore e mantenerlo più uniforme. Dotato di termometro e contaminuti il forno è montato su carrello per un’ampia trasportabilità. Il carrello di appoggio è dotato di un vano chiuso ideale per essere utilizzato anche come camera di lievitazione.

Fiamma 80 - Forno in acciaio verniciato colore rame e finitura dei fianchi laterali effetto mattoncini. Camera di cottura con la tradizionale forma a volta disposta su 3 livelli di acciaio inox e piastre refrattarie, dotata di doppia ventilazione e illuminazione. Fornito completo di griglie, padelle di cottura, canna fumaria in acciaio inox, piani di appoggio laterale, frontale e ravviva brace. Dotato di termometro e contaminuti il forno è montato su carrello per un’ampia trasportabilità. Il carrello di appoggio è dotato di un vano chiuso ideale per essere utilizzato anche come camera di lievitazione. I pannelli laterali possono essere completamente smontabili per facilitare un’accurata pulizia.

Small est - Realizzato con lo stesso standard di tutti i forni Fontana: robustezza, materiali di prima scelta e montaggio rigorosamente artigianale. Le sue piccole dimensioni esterne, pur con un’ampia camera di cottura, lo rendono ideale per l’installazione in piccoli giardini, terrazze e balconi. La camera di cottura su 2 livelli di acciaio inox e piastre refrattarie, è dotata di illuminazione. Fornito completo di griglie, padelle di cottura, canna fumaria in acciaio inox, e ravviva brace. La camera di cottura con la tradizionale forma a volta permette

una più uniforme distribuzione del calore. Dotato di termometro il forno è montato su carrello per un’ampia trasportabilità. Inoltre il carrello di appoggio è dotato di un vano chiuso ideale per essere utilizzato anche come camera di lievitazione.