Compagnia Italiana Sali e Atisale

Dall’11 al 14 maggio la Compagnia Italiana Sali e Atisale sono stati presenti a TUTTOFOOD (Fiera Milano Rho- Padiglione 5, Stand G07), pronti ad accogliere i visitatori per condividere visioni, progetti e tutte le evoluzioni legate a questa materia prima così fondamentale.

Presso lo stand è stato possibile trovare il nuovo range di sali premium da diverse origini: Puglia, Sardegna e Camargue e le novità per la GDO e il retail, come, ad esempio i Sali BIO. Sono stati fatti approfondimenti sul ruolo del sale nella nutrizione e nella cucina contemporanea Sono stati illustrati i progetti e le collaborazioni in ambito formazione, ricerca e cultura della materia prima

Sono stati, infine, effettuati i seguenti eventi:

Il sale: ingrediente essenziale per nobilitare la carne

Ospite Paolo Garofalo, Direttore di MeAtSchool, che ha compito un percorso tra 4 video ricette e smart tips per valorizzare l’uso del sale nelle diverse preparazioni.

L'importanza di un'assunzione equilibrata di sale per l'organismo umano

Intervista a Annalia Martinelli, Responsabile Ufficio Stampa di Aurora Biosearch su come rivitalizzare il sale attraverso la scienza

Atisale e ALMA: una partnership storica

Intervista a Matteo Berti, Chef e Direttore Didattico di ALMA, che ha affrontato il seguente tema: Come valorizzare il sale attraverso un percorso didattico mirato

Il sale: ingrediente essenziale per nobilitare la carne

Ospite Daniele Faresin, Meat Chef, Pitmaster e Tecnico Gastronomico di MeAtSchoo xhw ha compito un percorso tra 4 video ricette e smart tips per valorizzare l’uso del sale nelle diverse preparazioni.

Gli eventi sono stati l’occasione per confrontarsi sulle evoluzioni del mercato e dare forma a nuove opportunità.