Il Gruppo Bauli amplia l’offerta e punta sul “free from” con la nuova linea Bauli Free

Il Gruppo Bauli ha confermato la sua presenza a Tuttofood 2026, uno dei principali appuntamenti internazionali dedicati al settore agroalimentare, svoltosi a Fiera Milano Rho dall'11 al 14 maggio.

In tale occasione, l’azienda ha presentato un’importante novità di portafoglio che segna un ulteriore passo nel proprio percorso evolutivo: è nato Bauli FREE, la nuova gamma pensata per rispondere ai più recenti orientamenti di consumo e alle esigenze di inclusività.

Con questa linea, il Gruppo Bauli amplia, così, la sua offerta, rivolgendosi ad un pubblico sempre più trasversale.

La proposta comprende referenze senza glutine, senza lattosio e senza zuccheri aggiunti, ideali per accompagnare i diversi momenti della giornata senza rinunciare al gusto.

Alla base, un lavoro mirato su ricette e processi produttivi, volto a garantire elevati standard di qualità e sicurezza. In particolare, per le referenze senza glutine, l’azienda veronese si avvale di uno stabilimento dedicato, progettato per assicurare il pieno controllo delle contaminazioni e offrire un’affidabilità costante nel tempo.

Tra gli ambiti più complessi affrontati nello sviluppo della linea, il pane rappresenta una sfida centrale: un prodotto quotidiano, rispetto al quale le aspettative in termini di consistenza e resa sono particolarmente elevate. Le ricette sono state studiate per ottenere struttura, fragranza e versatilità, grazie anche all’impiego del Lievito Madre Futura - disponibile in versione gluten free - e a tecnologie di confezionamento in atmosfera modificata, che consentono di preservare freschezza e qualità senza ricorrere a conservanti.

Il lancio di Bauli FREE è accompagnato, in fiera, da un momento di confronto dedicato all’evoluzione del segmento “free from” e ai cambiamenti nelle abitudini di consumo.

Martedì 12 maggio alle ore 13.00, lo stand ha ospitato il talk dedicato alla nuova linea Bauli FREE "The new inclusive Free From Experience", che ha visto la partecipazione di Luca Casaura, Chief Business Officer Gruppo Bauli Italia e la Dott.ssa Carlotta Romeo, Dietista AIC.

L’incontro ha offerto uno sguardo sull’evoluzione del “free from”, un fenomeno che oggi coinvolge un pubblico sempre più ampio, non più legato solo a esigenze specifiche, ma anche a scelte alimentari consapevoli.

Durante i giorni di fiera, degustazioni e momenti immersivi hanno guidato i visitatori alla scoperta delle nuove referenze, permettendo loro di conoscerne da vicino caratteristiche, qualità e versatilità nei diversi momenti di consumo.