Cortina: The Queen of Taste

Il 13 settembre torna The Queen of Taste, giunto alla sua nona edizione, il festival dedicato all’alta cucina di montagna, mentre Cortina si prepara ad accogliere i Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali.

L’edizione 2025 accompagnerà il pubblico in un viaggio enogastronomico d’eccellenza guidato dallo Chef Team Cortina, affiancato per l’occasione da un ospite d’eccezione: lo chef pluristellato Enrico Bartolini, che omaggerà Cortina con un piatto speciale.

Con uno slancio olimpico, l’edizione 2025 si rinnova completamente: nuovo format, nuove esperienze, ma la stessa inconfondibile atmosfera. Un viaggio enogastronomico guidato dallo Chef Team Cortina, una squadra consolidata di cuochi e ristoratori locali che, partendo dalle vette delle Dolomiti, si spingono oltre i confini del gusto.

Tra radici culinarie verticali e orizzonti creativi, l’obiettivo di The Queen of Taste resta quello di promuovere la ristorazione di montagna come eccellenza del territorio, in continuo equilibrio tra la tradizione culinaria ampezzana e le sue rivisitazioni fusion e contemporanee.

A rendere ancora più significativo questo appuntamento sarà la presenza di Enrico Bartolini, chef da record con 14 stelle Michelin (primo in Italia e secondo nel mondo), noto per la sua filosofia Contemporary Classic e per l’eleganza che accompagna ogni sua creazione. Nato a Castelmartini (Pistoia) e formatosi tra Parigi, Londra e l’Italia, Bartolini è oggi il punto di riferimento dell’alta cucina milanese, grazie anche al suo ristorante tristellato al MUDEC, nel cuore creativo di Milano.

La sua partecipazione rappresenta l’incontro naturale tra due capitali del gusto e della cultura italiana: Milano e Cortina, legate da un filo sottile che unisce creatività, eccellenza e spirito olimpico.

Il piatto che Bartolini firmerà per l’occasione — il Piatto Cortina — sarà un omaggio ai sapori alpini e alla montagna, una creazione pensata per raccontare un ponte tra Milano e Cortina, le due anime dell’Olimpiade 2026, ma anche due luoghi uniti da sempre dalla cultura del gusto, della bellezza e dalla ricerca dell’eccellenza.

The Queen of Taste si conferma così non solo come vetrina per la ristorazione d’alta quota, ma anche come laboratorio culturale e gastronomico dove chef, artigiani del cibo e del vino, ospiti e territori si incontrano per dare forma a una nuova idea di alta cucina di montagna: identitaria, aperta e contemporanea.

Le tappe saranno ospitate nei ristoranti Baita Fraina, Tivoli, Al Camin, Villa Oretta - dove sarà presente anche lo Chef Enrico Bartolini, special guest di questa edizione di The Queen of Taste con il suo Piatto Cortina - per poi concludersi con un gran finale nel cuore di Cortina, alla Pasticceria Alverà.

Ad affiancare il team di Cortina quattro chef ospiti: il Maestro Pasticcere Giancarlo Cortinovis (Pasticceria Cortinovis di Ranica - Bergamo), lo Chef Valentino Cecconi (Ristorante Fvsion di Cortina), lo Chef Waldemarro Leonetti (Ristorante Marcandole di Salgareda - Treviso) e Chef Chris Oberhammer (Ristorante Tilia di Dobbiaco - Bolzano).

Un tour del gusto tra le vette, in cui ogni piatto sarà un tributo al territorio e alla sua capacità di rinnovarsi, tra tradizione alpina e visioni contemporanee.

The Queen of Taste è organizzato e curato dallo Chef Team Cortina (gruppo di dieci professionisti della ristorazione che promuove l’alta cucina di montagna) e Cortina For Us (associazione nata nel 2015 grazie a un gruppo di commercianti e imprenditori di Cortina d’Ampezzo per organizzare eventi per promuovere la valle come luogo dove tradizione, storia e innovazione si incontrano) realizzato con il supporto di Audi - main partner di Cortina d’Ampezzo - e UnipolSai Zandonella - premium partner di Cortina for Us. L’evento è Patrocinato dal Comune di Cortina d’Ampezzo.

Info, modalità per partecipare: www.thequeenoftaste.it