Fratelli Carli: le Olive Snocciolate Aromatiche

Segnaliamo, tra le sorprese di Fratelli Carli per il 2023, le Olive Snocciolate “Aromatiche” e nuovi formati di Pasta Tipica Ligure.

Il percorso di gusto firmato Fratelli Carli dà il benvenuto al 2023 con nuovi lanci di prodotto: le Olive Snocciolate nella versione “Aromatiche”, per gli amanti dei sapori intensi, e di nuovi formati di pasta, da tenere pronti in dispensa per “assaporare la Liguria” tutto l’anno.

Le Olive Snocciolate Aromatiche, una tira l’altra

Dopo il grande successo della linea Snocciolate, a partire da quelle Sfiziose, piccanti al punto giusto, dunque, Fratelli Carli ha presenta una preparazione tutta mediterranea: le Olive Snocciolate Aromatiche.

Si tratta del risultato di un’attenta selezione della materia prima e di un processo di lavorazione rispettoso delle tradizioni che vede la salamoia come protagonista

Un profumo intenso

Il confezionamento nell’Olio Extra Vergine di Oliva viene impreziosito da un bouquet delle tre erbe aromatiche timo, origano e maggiorana.

Le Olive Aromatiche sono perfette da sole per uno snack appetitoso, per un tocco in più nelle portate principali, per un aperitivo in compagnia a base di formaggi o ancora con una varietà di Sottoli Carli, accompagnati da un calice di buon prosecco.

Le Olive Snocciolate Aromatiche sono disponibili presso i 20 Empori Carli in tutta Italia, in vasetti da 170 grammi, al prezzo di 4.90 €, mentre sul sito www.oliocarli.it è disponibile una confezione da 2 vasetti al prezzo di 9,80 €.

Sempre più ricca la gamma di Pasta Tipica Ligure con i formati più iconici

Un simposio di forme e sapori

Un gusto semplice e autentico capace di racchiudere tutti i sapori della tipica cucina casalinga ligure.

Questo è ciò che caratterizza la Pasta Fratelli Carli che nasce dall’unione di ingredienti di elevata qualità (a partire dalla purissima acqua di sorgente delle montagne, unita alla semola 100% italiana, dall’alto contenuto proteico) al “saper fare bene”, nel pieno rispetto della tradizione di come veniva creata la pasta anticamente dalle massaie. Il risultato è una pasta tenace, elastica, con un’ottima tenuta in cottura e perfetta per sperimentare gli abbinamenti classici, ma anche quelli più innovativi.

L’imbarazzo della scelta: affusolata, rugosa, lunghissima o eclettica? In ogni caso un paradiso per occhi e palato!

Le Trofiette, che passione! - Sono l’espressione più pura della tradizione ligure, nate grazie all’antica manualità delle massaie. Quest’ultime strofinavano e attorcigliavano l’impasto per dare la caratteristica forma alla pasta. Da questo “strufuggià”, termine dialettale che descriveva il movimento della mano, ne deriva forse il nome. Oggi, grazie al procedimento di estrusione che replica l’antico movimento a mano, viene realizzata la forma slanciata e omogenea, che ricorda la spirale di un cavatappi. Sempre al dente e con il “nervo” in cui si insinua e rimane il condimento, le trofie sono indissolubilmente legate al pesto alla genovese, meglio se completato con fagiolini e patate.

Elogio alla pianta di ulivo - Un formato che ricorda le foglie della pianta evocativa della tradizione olearia di Fratelli Carli. Sono gli spinaci all’interno dell’impasto a conferire il colore verde intenso e un gusto delicato. La superficie ruvida da un lato e liscia dall’altro permette ad ogni singola foglia di rimanere ricca di condimento, ad ogni forchettata. Perfette da servire con un sugo della gamma Carli, dai più classici “Pomodoro e Basilico” o “Pomodoro e Melanzane”, sono meravigliose per abbinamenti più decisi, come ad esempio la salsa di noci con cui si sposano splendidamente.

Golosi nidi di Trenette - Il legame con il territorio continua con un formato lunghissimo (come vuole la tradizione della pasta lunga artigianale) e schiacciato, pensato per meravigliosi “nidi” da impiattare. Si tratta delle Trenette che prendono il loro nome da “trenne”, un termine genovese per descrivere elementi ornamentali per tessuti come nastri, cordoncini e passamanerie. Impreziosite dall’archetto centrale, che si forma quando la pasta viene essiccata su fili o tubi, sono ottime da assaporare come grande classico con un pesto alla genovese o con l’intramontabile pomodoro e basilico, ma anche con condimenti più particolari come il ragù di scampi. Ad ogni riccio un capriccio ... di gusto. Un formato tanto raro quanto irrinunciabile, che strappa un sorriso in tavola a grandi e piccini!

Dal volume divertente e giocoso, con una forte connessione al territorio, le Lasagnette derivano da una sorta di fettuccinalunga che era arricciata sui bordi. Il risultato è una pasta che innova la tradizione grazie a un taglio che originariamente aveva un formato più lungo. In grado di trionfare con qualsiasi condimento, è assolutamente da provare con pesto di pistacchi, per un gusto mediterraneo, oppure con una salsa ai funghi per un primo piatto dalle note più rustiche.

Anche le Trofiette, le Foglie di Ulivo, le Trenette e le Lasagnette Ricce sono disponibili negli Empori Carli, in sacchetti da 500 grammi, al prezzo di 2,90 €. Sul sito www.oliocarli.it i primi tre formati sono acquistabili al prezzo di lancio di 6,20 €, in confezioni da due sacchetti. (Le Lasagnette Ricce saranno presto disponibili anche on line).

Fratelli Carli S.p.A. Società Benefit, lo ricordiamo, è la storica azienda olearia ligure che dal 1911 vende direttamente al consumatore e consegna a domicilio i propri prodotti in Italia e all’estero. Da sempre attenta a progetti di sostenibilità, è stata la prima realtà produttiva in Italia dal 2014 ad essere riconosciuta come “Benefit Corporation”, tra le imprese che dimostrano di avere un impatto positivo sull’ambiente, le risorse umane e su tutti gli stakeholder. Alla fine del 2019, a testimonianza ulteriore dell’impegno profuso in ottica di innovazione sostenibile, ha cambiato il proprio statuto diventando Società Benefit. Interamente controllata dalla famiglia fondatrice, oggi alla IV generazione, l’azienda offre oli di oliva, conserve alimentari della tradizione ligure e tipicità della gastronomia mediterranea.

Info: www.oliocarli.it.