Fin dall’antichità gli orti sono stati fonte di sostentamento, luoghi di sperimentazione e contemplazione. La loro storia si è intrecciata con le più svariate discipline: dalla filosofia alla botanica, dalla teologia all’astronomia. Nel libro di Paola Violani, edito da Vallardi, l’orto è raccontato non solo sotto l’aspetto materiale delle pratiche agricole e alimentari, ma anche quale strumento di conoscenza della natura e conforto per ritrovare se stessi.
I contenuti principali sono: la nascita dell’orto e del giardino e il loro influsso sull’evoluzione della civiltà, dai canali di irrigazione egizi agli orti operai; la storia delle tecniche agricole (concimazione, irrigazione ecc.), la diffusione dei semi, le nuove varietà delle Americhe, le coltivazioni biologiche; 50 schede sulla coltivazione e l’uso gastronomico dei principali ortaggi; 200 disegni preparati dall’autrice espressamente per il libro.
Leggendo queste pagine che l’autore ha scritto con grande diligenza sullo sviluppo dell’orticoltura passata per giungere a quella presente, un contributo di conoscenza viene donato al lettore. - scrive
Paola Violani, architetto iscritto all‘Associazione Italiana Architettura del Paesaggio, da oltre trent‘anni progetta e realizza giardini privati e spazi verdi. Ha una grande passione per la natura e in particolare per la coltivazione dell’orto che è il suo passatempo preferito fin dall‘infanzia. Si occupa dei temi del verde in generale con corsi e incontri sull‘orto, il giardino e l‘ambiente. Ha scritto libri sulle aree protette italiane e della Brianza, e articoli per riviste di settore come Ville e giardini e Architettura del paesaggio.