Università L.U.de.S.: I paesaggi del gusto

Venerdì  28 novembre, a Milano, presso lo Spazio Eventi del Centro Svizzero in Via Palestro 2, si è tenuta  la conferenza che ha presentato il Convegno “I PAESAGGI DEL GUSTO – Cibo, Identità, Territorio e Dialogo”, organizzato dall’Università L.U.de.S. di Lugano.

Dopo i Paesaggi del cambiamento e i Paesaggi dell’arte, i Paesaggi del gusto costituisce il tema dell’Anno Accademico. 2014-2105. Il convegno organizzato dall’Università L.U.de.S. ha  affrontato il tema del gusto come piacere, condivisione, memoria, espressione culturale e antropologica, nel segno del cibo come dato biologico e rimando simbolico.

Nel corso dell’evento è stato anche presentato il libro “Cibo, identità, territorio, dialogo. Tipicità della piramide alimentare: escursioni gastronomiche e culturali nella cucina lariana e ticinese”, edito da Ludes University press in collaborazione con il portale della Cucina Lariana.