Bocuse d’Or Europe 2014 in Svezia per la prima volta

Nei giorni 7 ed 8 maggio i migliori chef d'Europa si ritrovano a Stoccolma a rappresentare ognuno il proprio paese nell'ambito dei campionati europei di cucina, Bocuse d'Or Europe 2014. Il concorso si svolge presso la Fiera Internazionale di Stoccolma in concomitanza con le fiere dedicate all'enogastronomia GastroNord e Vinnordic.

E' la prima volta che il Bocuse d'Or Europe si svolge in Svezia e la cosa segna un riconoscimento del fatto che Stoccolma è diventata una città di primo piano in questo ambito.

L'evento concorre ad attrarre sia visitatori che futuri investitori - afferma Sten Nordin, sindaco di Stoccolma - e rafforza l'immagine della città come destinazione gastronomica creativa.

Per la prima volta si è pensato di far provenire le principali materie prime utilizzate nell'ambito del concorso dallo stesso paese ospitante.

I partecipanti saranno tenuti a cucinare un piatto di pesce e un piatto di carne per 12 persone in cinque ore e 35 minuti. La materia prima per il pesce è il merluzzo carbonaro della Nordsjöfisk, insieme alle ostriche di Grebbestad dei fratelli Klemming di Grebbestad e le cozze della Scanfjord di Mollösund sulla costa occidentale. Per la carne si è optato per il maialino svedese di Gotland.

Info: www.visitsweden.com/svezia/Cose-da-fare-in-Svezia/Food--Drink/ - www.bocusedor-europe.com.