CocoRadicchio, dal 7 febbraio al 5 marzo 2014

Il 7 febbraio verrà inaugurata la prossima edizione della rassegna Cocoradicchio, dedicata al “fiore che si mangia”, che si concluderà il 5 marzo 2014.

È dal 1988 che per tutto il mese di febbraio, in coincidenza con la chiusura della stagione del Radicchio, il Consorzio Tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP ed il gruppo ristoratori CocoFungo e CocoRadicchio, aderenti al Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio), mettono in scena sei incontri a staffetta per promuovere e valorizzare quest’ortaggio d’eccellenza che, in qualità di protagonista, si presta in cucina ad abbinamenti creativi, talvolta anche insoliti, che seguono filoni tematici, per far conoscere la sua qualità peculiare: la versatilità.

Questi i sei paladini della gastronomia trevigiana impegnati in prima persona nella valorizzazione del Radicchio: Ristorante da Celeste (Venegazzù); Ristorante Barbesin (Castelfranco Veneto); Ristorante Miron (Nervesa della Battaglia); Ristorante Palazzi (Cison di Valmarino); Osteria Der Katzlmacher (Monaco di Baviera); Ristorante Da Gigetto (Miane).

Info: www.cocofungoradicchio.it.